En una industria donde el crecimiento suele medirse por aperturas, territorios vendidos y velocidad de expansión, Chicken Salad Chick ha construido una historia diferente. La cadena pasó de 32 restaurantes en 2015 a más de 340 en 2026, pero su…
Durante años, gran parte del marketing de franquicias se ha construido alrededor de una pregunta: ¿cómo conseguir más leads? Sin embargo, nuevos datos sobre compradores de franquicias en Estados Unidos sugieren que la pregunta puede estar cambiando. Antes de solicitar…
En 2022, Chip City parecía tener muchos de los ingredientes que busca una marca gastronómica emergente: un producto atractivo, una identidad reconocible, crecimiento rápido y el respaldo de uno de los nombres más respetados de la restauración estadounidense. Danny Meyer,…
Burger King está ejecutando una transformación que no ocurre en el menú ni frente al consumidor, sino en la propiedad de sus restaurantes. Restaurant Brands International (RBI) quiere reducir drásticamente el número de unidades que opera directamente en Estados Unidos…
Uno de los puntos de mayor volumen del QSR también se está convirtiendo en uno de los grandes campos de prueba para la inteligencia artificial. Presto acaba de levantar US$10 millones para acelerar la expansión de Presto Voice, su tecnología…
El Pollo Loco está preparando uno de los movimientos más importantes de su expansión reciente. La cadena de pollo a la parrilla ha firmado su primer contrato de arrendamiento en Nueva York, con una apertura prevista en Queens para mediados…
La automatización en restaurantes suele plantearse como una carrera por eliminar tareas humanas: kioscos, pedidos por voz, robots, inteligencia artificial y procesos cada vez más autónomos. Pero dos cadenas estadounidenses están defendiendo una visión diferente. Para 7 Brew y Smoothie…
En cualquier cafetería, hotel o restaurante que sirva café existe un residuo que se genera todos los días y que normalmente termina en la basura: los posos. Pero un proyecto europeo está intentando demostrar que ese residuo puede recorrer un…
Durante décadas, las cadenas QSR han vigilado principalmente a otras cadenas QSR. McDonald’s observa a Burger King y Wendy’s, las marcas de pollo siguen los movimientos de sus rivales y las cadenas de café compiten por las mismas ocasiones de…
Durante los últimos años, buena parte del sector QSR ha respondido a la presión del consumidor con una fórmula conocida: combos económicos, promociones, productos por debajo de determinados precios y descuentos diseñados para recuperar tráfico. Pero cuando prácticamente todas las…