En la industria QSR, muchas veces se mide el tamaño de una marca por su número de locales o por sus ventas totales. Pero un ranking reciente de QSR Magazine pone sobre la mesa una métrica mucho más interesante para…
La inteligencia artificial está dejando de ser una idea lejana para convertirse en una parte cada vez más real de la experiencia gastronómica. Pero el nuevo reporte de PAR Technology, AI on the Diner’s Terms, publicado y reseñado por QSR…
La bancarrota de Quality Fresca, operador de 38 restaurantes Moe’s Southwest Grill en Estados Unidos, vuelve a dejar una señal importante para la industria: incluso dentro de marcas reconocidas, los franquiciados multiunidad pueden quedar atrapados cuando se combinan baja de…
Red Robin empieza a mostrar señales de recuperación en un momento en el que muchas cadenas casual dining siguen peleando por tráfico, frecuencia y rentabilidad. Según Nation’s Restaurant News, la marca logró que el tráfico del segundo trimestre quedara casi…
La inteligencia artificial está entrando con fuerza en los procesos de contratación, onboarding y evaluación de talento dentro de organizaciones franquiciadas. Un reciente artículo de FranchiseWire advierte que cerca de 87% de las organizaciones ya utiliza herramientas impulsadas por IA…
Muchos restaurantes creen que tener un programa de lealtad es suficiente para aumentar frecuencia, llenar mesas y vender más. Pero un análisis de Matt Plapp publicado en PMQ plantea una advertencia importante: la lealtad no empieza con una app, una…
Nueva York vuelve a poner sobre la mesa una de las discusiones laborales más sensibles para la industria de restaurantes: el tip credit. Según Nation’s Restaurant News, la comisionada laboral del estado, Roberta Reardon, iniciará una serie de siete audiencias…
Inspire Brands está probando una jugada interesante dentro del mundo de las franquicias: combinar Buffalo Wild Wings Go y Jimmy John’s en un mismo restaurante. Según Restaurant Dive, un franquiciado de Inspire abrirá el primer local co-branded de ambas marcas…
Durante años, muchos restaurantes han acumulado datos en distintos sistemas sin poder convertirlos en decisiones rápidas. Ventas por un lado, inventario por otro, facturas en otra plataforma, recetas en hojas de cálculo, reportes de costos que llegan tarde y gerentes…
La automatización está ganando terreno en el sector HORECA. Restaurantes, hoteles, cocinas profesionales y otros negocios de hostelería empiezan a incorporar soluciones digitales, inteligencia artificial y robótica para optimizar diferentes áreas de su operación. Sin embargo, automatizar no significa necesariamente…