Mientras muchas categorías gastronómicas empiezan a desacelerarse, hay una que sigue expandiéndose agresivamente en Estados Unidos: el pollo frito. La cadena Love & Honey Fried Chicken acaba de firmar un acuerdo para desarrollar 20 nuevas unidades en Florida, confirmando algo…
Mientras gran parte de la industria gastronómica enfrenta desaceleración, presión en costos y consumidores más sensibles al precio, una categoría sigue creciendo con fuerza en Estados Unidos: las bebidas rápidas. Y una de las marcas que más está llamando la…
Hay un problema silencioso que está afectando a muchísimos restaurantes. No tiene que ver necesariamente con la comida.Ni con el servicio.Ni siquiera con el precio. Tiene que ver con algo mucho más peligroso: la gente va… pero no vuelve. Y…
Durante años, el punto de venta en restaurantes parecía una herramienta puramente operativa. Cobrar.Procesar pedidos.Imprimir tickets. Nada más. Pero eso está cambiando rápidamente. Global Payments acaba de presentar una nueva plataforma handheld impulsada por inteligencia artificial, diseñada para transformar la…
Durante años, Shake Shack fue vista como una de las marcas más sólidas y admiradas del segmento fast casual premium. Una cadena construida alrededor de: calidad percibida branding moderno experiencia premium fuerte crecimiento consumidores urbanos Pero sus últimos resultados muestran…
Salir de un mercado ya es difícil. Pero volver después de haber desaparecido puede ser todavía más complejo. Dunkin’ anunció oficialmente su regreso a Canadá, marcando su vuelta al país por primera vez desde 2018, luego de años de retroceso…