Desarrollamos personas y equipos para fortalecer su marca gastronómica.
Creamos con su marca talleres y programas para fortalecer la comunicación, el liderazgo y el trabajo en equipo.
25 años construyendo experiencia desde la operación real.
Cada marca ha representado un aprendizaje y una historia. Este recorrido profesional sustenta nuestra manera de desarrollar personas, fortalecer equipos y estructurar procesos para el sector HORECA.
Nuestros servicios y soluciones
En YN ayudamos a las marcas del sector HORECA a desarrollar a su personal, fortalecer sus equipos, organizar sus procesos y tomar decisiones con información confiable. Integramos desarrollo humano, estructura operativa y datos para crecer de manera sostenible.
Programa R.E.P.L.I.C.A.™
Fortalecemos siete capacidades organizacionales para desarrollar a su personal, consolidar equipos con sentido de pertenencia y mejorar su entorno de trabajo.
Operación 360™
Estructuramos y documentamos procesos para lograr operaciones ordenadas, rentables y menos dependientes del dueño.
ERP y datos para la gestión
Integramos información de compras, inventarios, costos y operación para tomar decisiones confiables y oportunas.
Equipos de gastro-robótica
Automatización avanzada y Robot Barista para garantizar consistencia perfecta y una experiencia de cliente innovadora
Contenidos y Herramientas
Acceso a JLP Network con plantillas, informes de mercado y recursos exclusivos para empresarios gastronómicos
Programa de Franquicia
Aceleramos su expansión internacional convirtiendo su marca en un modelo de franquicia replicable y sólido
REPLICA
R.E.P.L.I.C.A.™
Integración de equipos y desarrollo organizacional para marcas gastronómicas.
Fortalezca su equipo. Construya el futuro de su marca.
Con R.E.P.L.I.C.A.™ identificamos los desafíos de su equipo y desarrollamos talleres de integración para trabajar la comunicación, el liderazgo y los acuerdos que necesita la operación.
A partir del diagnóstico, construimos con su marca un plan de entrenamiento y desarrollo alineado con su visión. Según el alcance acordado, acompañamos también la creación de planes de carrera.
Las siete dimensiones de R.E.P.L.I.C.A.™
R · RELACIONES
Comunicación clara, confianza y colaboración entre las personas.
E · EQUIPO
Roles claros, trabajo colaborativo y sentido de pertenencia.
P · PROCESOS
Hábitos y procedimientos que dan orden y consistencia al trabajo diario.
L · LIDERAZGO Y SERVICIO
Líderes que orientan, escuchan y desarrollan a su equipo con vocación de servicio.
I · IDENTIDAD
Propósito, valores y cultura que se viven en la operación.
C · CRECIMIENTO
Mejora continua y desarrollo de capacidades para crecer de forma sostenible.
A · ADAPTABILIDAD
Equipos preparados para aprender, responder al cambio y sostener las mejoras.
¿Cómo lo implementamos?
- Diagnóstico inicial: identificamos fortalezas, desafíos y prioridades de su marca.
- Taller de integración: desarrollamos un taller práctico para fortalecer la conexión, la comunicación y los acuerdos del equipo.
- Plan personalizado: acordamos objetivos y una ruta de entrenamiento y desarrollo según la visión y las necesidades de su marca.
- Aplicación en la operación: acompañamos a líderes y equipos para llevar lo aprendido al trabajo diario.
- Seguimiento: revisamos avances y ajustamos las acciones. Según el alcance acordado, acompañamos planes de carrera vinculados a los roles y oportunidades de la organización.
¿Qué recibe la marca?
Un diagnóstico de prioridades, un plan de acción y herramientas de trabajo y seguimiento adaptadas a su equipo. El alcance, los entregables y la duración se definen en una propuesta personalizada.
¿Qué buscamos fortalecer?
La comunicación, el compromiso, el liderazgo y la cultura organizacional, con equipos alineados con los objetivos del negocio. Los avances dependen del punto de partida y de la participación de la organización.
Identifique un punto de partida y luego conversemos sobre las necesidades de su organización.
OPERACIÓN 360™
Programa de Estructuración Operativa para Empresas Gastronómicas
El crecimiento necesita orden.
Muchos negocios gastronómicos dependen excesivamente de personas específicas para funcionar.
Cuando esto ocurre aparecen problemas como:
•Procesos inconsistentes.
•Falta de estandarización.
•Dependencia del propietario.
•Errores operativos frecuentes.
•Dificultad para crecer o abrir nuevos puntos.
OPERACIÓN 360™ es un programa diseñado para estructurar y documentar la operación gastronómica.
Construimos:
- Manuales operativos
- Contenidos y Herramientas
- Roles y responsabilidades
- Programa de Franquicia
- Equipos de Gastro-robotica
- Herramientas de seguimiento
¿Qué resultados puede esperar?
•Mayor orden operativo.
•Menor dependencia de personas específicas.
•Procesos estandarizados.
•Mayor facilidad para capacitar nuevos colaboradores.
•Mejor capacidad de crecimiento y expansión.
ERP PARA GASTRONOMÍA
Información confiable para tomar mejores decisiones. Lo que no se mide, no se puede gestionar.
Muchos empresarios toman decisiones con información incompleta o tardía. Esto genera: pérdidas invisibles, falta de control, diferencias de inventario, costos desactualizados, decisiones basadas en intuición.
El ERP permite integrar y controlar información clave de la operación en tiempo real. Compras, inventarios, producción, costos, recetas, nomina, informacion financiera, dashboard gerencial.
¿Qué resultados puede esperar?
YN Consultoría Gastronómica nace de la experiencia en la operación para desarrollar personas, fortalecer equipos y organizar procesos en el sector HORECA.
Con R.E.P.L.I.C.A.™ y el Sistema YN, acompañamos a cada marca con diagnóstico, talleres y seguimiento según sus necesidades. Nuestra alianza con JLP Global amplía el acceso a herramientas y soluciones para el sector.
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